Agriculture en montagne AOP : appellation d’origine protégée. 1992 par la CE.  « Dénomination d’un produit dont la production, la transformation, et l’élaboration doivent avoir lieu donc une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté ». Alpage : pâturage de montagne où les troupeaux de bovins, ovins et caprins sont amenés essentiellement en été […]